La Comunicación.

La comunicación es muy importante en el momento de expresar una idea, pero se debe tener en cuenta lo que la comunicación conlleva, que son los siguientes componentes:

1.-El emisor que es el inicia con el  proceso de comunicación es muy importante ya que es el que inicia el ciclo de la comunicación, de él surge la necesidad de poner en común una idea.

2.-Receptor que es otro punto clave del proceso de comunicación ya que es el que recibe y decodifica el mensaje, aunque también en cierto momento puede ser el emisor.

Cabe resaltar que el proceso de comunicación no solo es el emisor y el receptor, ya que dentro del mismo intervienen el mensaje, el canal, el código y la retroalimentación que son parte fundamental de la comunicación, de forma tal que si no se encuentran presentes en el proceso, no se cumple el objetivo de llevar el mensaje.

A continuación se presenta un mapa conceptual con el contenido del proceso de comunicación y sus componentes más enfocados.

De Santos , G. (s.f.). La comunicación efectiva. Recuperado el 16 de Octubre de 2015, de https://buap.blackboard.com/bbcswebdav/courses/FGU_DHTIC_Oto11/taller_04/lecturas/naturaleza_comunicacion.pdf

De Santos , G. (s.f.). Naturaleza, condiciones y finalidades de la comunicación. Recuperado el 16 de Octubre de 2015, de https://buap.blackboard.com/bbcswebdav/courses/FGU_DHTIC_Oto11/taller_04/lecturas/comunicacion_efectiva.pdf

Estrategia de Búsqueda.

La Panadería Mexicana

Conocer el proceso de elaboración del pan artesanal, además de abrir un panorama sobre las ventas y la reacción social a lo largo de los años; en contra parte, el mismo procedimiento pero con enfoque industrial.

Ya que el objetivo de la investigación en parte es conocer y compartir los efectos tanto negativos como positivos en el ámbito cultural y de la salud. Además de informar a la sociedad sobre el contenido nutrimental del pan en ambas partes indagando en el entorno industrial y artesanal, para obtener los resultados previstos y concisos además de, buscar la veracidad de lo que se habla o de la información obtenida y también tratando de crear una conciencia sobre el trabajo del panadero artesanal mexicano y la industria, que permita al público hacer una comparación y elegir el pan de su preferencia en base a la información dada.

De igual manera se pretende enriquecer y consolidar los conocimientos previos sobre la panadería mexicana, profundizar en el tema y disipar las dudas con lo que respecta al tema antes mencionado.
Finalmente para cumplir con dicha meta, utilizaremos medios de información concisos y veraces que nos permitan hacer un trabajo de investigación completo, nuestras estrategias de búsqueda se basaran en entrevistas, visitas a hemerotecas, visita a empresas panaderas y panaderías artesanales y búsqueda en libros de historia estatal, con todo esto podremos adquirir información fidedigna y útil para poder filtrar y sintetizarla a modo de que ampliemos el conocimiento y lleguemos a una conclusión enriquecida del tema.

Un medio de información que también utilizaremos es la encuesta, Al analizar la información obtenida podremos crear una postura que nos incline a decir que impacto tiene nuestro tema, la opinión de expertos y una propuesta para solucionarlo.

Referencias.

1.-En la primera referencia considero correcta y con información enriquecedora por el siguiente contenido ya que cuenta con las credenciales de del autor.

Weis, R. (2008). Las panaderías en la Ciudad de México de Porfirio Díaz: los empresarios vasco-navarros y la movilización obrera. México: Revista de Estudios Sociales. agosto2015, Issue 29, p70-85. 16p. 1 Black and White Photograph

http://www.bibliocatalogo.buap.mx:2048/login?url=http%3A%2F%2Fsearch.ebscohost.com%2Flogin.aspx%3Fdirect%3Dtrue&db=a9h&AN=31900495&lang=es&site=eds-live

2.-En la segunda entrada de igual manera considero de total confianza y fidedigna la información proporcionada ya de igual forma al igual que la primera entrada contiene las credenciales del autor.

Poggianti, A. (2007). La Panadería. Ciudad de México.: Flash Art International

http://www.bibliocatalogo.buap.mx:2048/login?url=http%3A%2F%2Fsearch.ebscohost.com%2Flogin.aspx%3Fdirect%3Dtrue&db=asu&AN=505227319&lang=es&site=eds-live

3.- En la tercera y ultima referencia la fuente no es de mi total confianza ya que es un pagina publica de interés pero de igual forma puede enriquecer la investigación.

Scheffler, E.(2015). Mexico Desconocido. Mexico.: Revista Mexico Desconocido

http://www.mexicodesconocido.com.mx/la-panaderia-mexicana.html

Obstaculos y Soluciones de la Internet

En el proceso de búsqueda de información los usuarios que acceden a Internet se pueden enfrentar a múltiples problemas como los siguientes:

1.- No conocer específicamente lo que se busca, una solución para este caso es el tratar de ser especifico en lo que se quiere conseguir para tener un panorama mas preciso, y así lograr el objetivo de la búsqueda.

2.- El no conocer los tres tipos principales de búsqueda que son palabra clave, materia o tópico, y búsqueda por campo, puede ocasionar un cierto numero muy amplio de resultados, así que para solucionar este caso se recomiendo conocer muy a fondo las palabras clave de búsqueda y así hay mas posibilidades de que la información solicitada se encuentre mas fácilmente.

3.- El conocer las credenciales del autor son muy importantes ya que si no se conocen la veracidad de la información es cuestionable por lo cual hay que tener en cuenta para así tener certeza y sostenible en términos de su relevancia, puntualidad, sesgos o perjuicios, credibilidad, exactitud y confiabilidad de la información. 

4.- La persistencia es muy importante ya que si no se cuenta con ello la búsqueda va hacer muy insignificante es así que para no obtener una información insignificante es necesario ser perseverante en la búsqueda para tener una información mas apta.

5.- El ser critico de búsqueda basándose en caracteres como "en verdad es lo que busco", tiene los "caracteres necesarios", o tiene "veracidad"  hace que la búsqueda sea mas eficiente y de calidad y para ello se necesita tener bien en claro el objetivo de la investigación y lo que se pretende obtener con esa investigación.

Una estrategia de búsqueda es que para lograr la eficacia de investigación hay que tomar en cuenta aspectos como, tener en claro lo que se va a investigar, ademas de conocer los tres tipos de búsqueda, y no olvidar revisar las credenciales del autor, sin dejar pasar por alto el ser persistente y critico en la búsqueda. 

Reflexión sobre la Búsqueda.

Al realizar una búsqueda con motivo de investigación para satisfacer un trabajo que se me ha requerido lo primero que hago es identificar palabras claves, las cuales me pueden hacer de suma importancia para hacer más corta la búsqueda y no tener infinidad de resultados que tal vez no tengan nada que ver con el motivo de búsqueda, además de que no solo es buscar por buscar ya que se debe tomar en cuenta aspectos de confiabilidad sobre la información que se brinda en ciertas páginas de información ya que no todas son confiables ya que la sociedad en general por lo regular tienen las herramientas para editar el contenido que se brinda para la sociedad, por tanto hay que realizar una búsqueda a profundidad para tener la certeza de que es verídica y no falsa que no enriquezca nuestra búsqueda.

https://drive.google.com/file/d/0ByrV5Lnz_HntOFdxTE8tejFxeTg/view?usp=sharing

Las TIC.

Con el  paso del tiempo se han ido haciendo indispensable la búsqueda de métodos o formas para facilitar la vida diaria del ser humano por lo cual lo ha ido orillando a la creación y desarrollo de artefactos tecnológicos los cuales sean de suma importancia para así colaborar y ayudar con el desarrollo de sus actividades diarias en las cuales el ser humano no es capaz de desarrollar a un 100 %  y que tienen problemas para perfeccionar es cuando nacen las TIC.

Las TIC son esos artefactos tecnológicos, que son las nuevas alternativas para el desarrollo de las actividades humanas y así perfeccionar la calidad de vida, ya que con el uso de las TIC se evoluciona en la calidad de la  vida diaria de las personas. 

Ya que por tal motivo las TIC en la actualidad están presentes en cualquier rincón.

La utilización de las TIC en la vida cotidiana está presente con la utilización consiente o no de esas tecnologías, como puede ser en máquinas expendedoras de alimentos, en el uso de aplicaciones tecnológicas de ubicación como el llamado GPS o incluso en pago de servicios de manera electrónica.

Las ventajas del uso de las TIC en el ámbito Profesional es que con el uso de la Internet y de programas diseñados según el área laboral, provoca que la eficiencia del trabajador aumente ya que se le proporcionan facilidades para desempeñar su trabajo ya que en ciertas áreas puede evitar el acumulo de documentos.

El futuro de las TIC no está muy lejano ya que hoy en día el avance está presente a pasos agigantados y con un poco más de tiempo se diseñaran nuevas TIC que serán inimaginables para la vida humana pero que sin duda serán de ayuda.

Gastronomía y las TIC

Soy un estudiante de la Licenciatura en Gastronomía por lo cual he creado este blog que tiene como objetivo dar a conocer la relación que se tiene entre el mundo culinario  y la tecnología, y  como se complementa una con otra, el fin es  aclarar dudas sobre la intervención de la tecnología en el mundo culinario y ademas ejemplificar la aplicación de la tecnología sobre la gastronomía.

Atentamente: Luis Rey Altamirano Hernández.